एंटीऑक्सीडेंट क्या है, भोजन और लाभ – Antioxidants in Hindi

एंटीऑक्सीडेंट कई प्रकार के होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट एक या दो नहीं कई तरह के होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट की सूची में आपके शरीर के अंदर बनने वाले व बाहर से लेने वाले सभी प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट्स को शामिल किया जाता है। इनके बारे में हम नीचे बता रहें हैं।

आपके शरीर में बनने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स –

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• ग्लूटेथिओन (Glutathione) – ऑक्सीडेटिव क्षति से आपकी कोशिकाओं को बचाने का काम करता है।
• अल्फा-लिपोइक (Aplha-lipoic acid) – यह जीन में सक्रियता लाकर सूजन को कम कर देता है।
• कोक्यू10 (CoQ10) – यह बढ़ती उम्र के प्रभावों को कम करता है, इसको यूबीक्यूनिओन (Ubiquinone) के नाम से भी जाना जाता है।

बाहर से लेने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स –

• रेस्वेराट्रोल (Reveratrol) – यह अंगूर और रेड वाइन में पाया जाता है। इससे बढ़ती उम्र के प्रभावों को कम किया जा सकता है।
• कैरोटीनॉयड (Carotnoids) – यह प्राकृतिक रूप से सब्जियों व फलों में पाया जाता है।
• एस्टैक्सैंटीन (Astaxanthin) – यह सबसे प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है। यह फ्री रेडिकल्स को साफ करने का काम करता है।
• विटामिन सी – इसको एंटीऑक्सीडेंट का दादा कहा जा सकता है। इसके कई महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
• विटामिन ई – यह एक परिवार के आठ यैगिकों से मिलकर बनता है।
• सेलेनियम – यह एक आवश्यक खनिज होता है।

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एंजाइमेटिक एंटीऑक्सिडेंट्स में सुपरऑक्साइड डिसम्युटैस, कैटालेस और ग्लूटेथियोन शामिल होते हैं। यह फ्री रेडिकल्स को कम करने का काम करते हैं। इसके अलावा नॉन एंजाइमेटिक एंटीऑक्साइड में विटामिन सी, ई व ग्लूटेथियोन शामिल होता है। यह फ्रि रेडिकल की चेन बनने नहीं देता है।

कुछ अध्ययन बताते हैं कि आइसोथियोसाइनेट (isothiocyanates) एंटीऑक्सीडेंट कैंसर जैसे गंभीर रोगों के इलाज के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

Nguồn: https://vuihoctienghan.edu.vn
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