Bị Gút Nên Kiêng Ăn Gì Để Giảm Đau Và Ngăn Ngừa Biến Chứng?
Bệnh gút, hay còn gọi là thống phong, là một dạng viêm khớp gây ra bởi sự tích tụ axit uric trong máu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút, vì một số thực phẩm có thể làm tăng nồng độ axit uric và gây ra các cơn gút cấp tính. Vậy, Bị Gút Nên Kiêng ăn Gì để giảm đau và ngăn ngừa biến chứng?
Những Thực Phẩm Người Bệnh Gút Nên Kiêng
Để kiểm soát nồng độ axit uric và giảm nguy cơ bùng phát cơn gút, người bệnh nên hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm sau:
1. Thịt Đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu chứa hàm lượng purin cao, khi tiêu hóa sẽ chuyển hóa thành axit uric. Ăn nhiều thịt đỏ có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các cơn gút.
Tuy nhiên, không cần kiêng tuyệt đối thịt đỏ. Người bệnh có thể ăn một lượng nhỏ (khoảng 100g) không quá 2 lần mỗi tuần và nên chế biến bằng cách luộc, hấp thay vì nướng, chiên, xào để giảm lượng chất béo.
2. Nội Tạng Động Vật
Nội tạng động vật như gan, thận, tim, óc… chứa lượng purin rất cao. Tiêu thụ nội tạng động vật có thể làm tăng đột ngột nồng độ axit uric trong máu, dẫn đến các cơn gút cấp tính.
3. Hải Sản
Một số loại hải sản như cá trích, cá ngừ, sò, nghêu, ốc… cũng chứa nhiều purin. Người bệnh gút nên hạn chế ăn các loại hải sản này, đặc biệt là trong giai đoạn bệnh đang обострение.
4. Đồ Uống Có Đường và Rượu Bia
Đồ uống có đường, đặc biệt là nước ngọt và nước ép trái cây công nghiệp, chứa nhiều fructose, một loại đường có thể làm tăng sản xuất axit uric trong cơ thể. Rượu bia cũng có tác dụng tương tự, đồng thời làm giảm khả năng đào thải axit uric của thận.
5. Thực Phẩm Chế Biến Sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, nem chua… thường chứa nhiều muối, đường và các chất phụ gia, không tốt cho sức khỏe nói chung và bệnh gút nói riêng.
6. Một Số Loại Rau
Một số loại rau như măng tây, súp lơ, rau bina, nấm… chứa hàm lượng purin trung bình. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng purin từ thực vật ít ảnh hưởng đến nồng độ axit uric trong máu hơn so với purin từ động vật. Do đó, người bệnh gút không cần kiêng khem quá mức các loại rau này, nhưng nên ăn với lượng vừa phải.
Những Thực Phẩm Nên Bổ Sung Khi Bị Gút
Bên cạnh việc kiêng khem, người bệnh gút nên tăng cường tiêu thụ các loại thực phẩm sau:
1. Trái Cây
Các loại trái cây như cherry, dâu tây, táo… chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và giảm nồng độ axit uric trong máu. Đặc biệt, cherry được chứng minh là có tác dụng giảm các cơn gút cấp tính.
2. Thực Phẩm Giàu Vitamin C
Vitamin C có tác dụng giảm nồng độ axit uric trong máu. Các loại trái cây giàu vitamin C như cam, chanh, bưởi, ổi… rất tốt cho người bệnh gút. Tuy nhiên, không nên bổ sung vitamin C liều cao vì có thể gây tác dụng phụ.
3. Thịt Trắng
Thịt trắng như thịt gà (bỏ da), cá sông… chứa ít purin hơn thịt đỏ. Người bệnh gút có thể ăn thịt trắng với lượng vừa phải (khoảng 110-170g mỗi ngày).
4. Dầu Ô Liu và Dầu Thực Vật
Dầu ô liu và các loại dầu thực vật khác chứa chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng chống viêm và giảm đau khớp.
5. Trứng
Trứng chứa ít purin và cung cấp nhiều protein, canxi cho cơ thể. Người bệnh gút có thể ăn trứng thay thế cho thịt đỏ.
6. Cà Phê và Trà Xanh
Một số nghiên cứu cho thấy rằng cà phê và trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gút và giảm nồng độ axit uric trong máu. Tuy nhiên, nên uống với lượng vừa phải, tránh lạm dụng.
7. Rau Củ
Các loại rau củ như cải xanh, rau ngót, khoai tây, cà tím… cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tổng thể.
8. Ngũ Cốc Nguyên Hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt, lúa mạch… chứa nhiều chất xơ, giúp giảm viêm khớp do gút.
9. Sữa và Các Chế Phẩm Từ Sữa
Sữa và các chế phẩm từ sữa ít béo có thể giúp giảm nồng độ axit uric trong máu.
10. Uống Đủ Nước
Uống đủ nước (2-2.5 lít mỗi ngày), đặc biệt là nước khoáng kiềm, giúp tăng cường đào thải axit uric qua đường tiết niệu.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút. Bằng cách kiêng khem những thực phẩm giàu purin và bổ sung những thực phẩm có lợi, người bệnh có thể giảm đau, ngăn ngừa các cơn gút cấp tính và cải thiện chất lượng cuộc sống. Ngoài ra, việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ và duy trì lối sống lành mạnh cũng rất quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gút hiệu quả.